Home » 台湾旅游博客 Taiwan Travel Blog » 【南投美食】秀卿的灶脚

“在地好风味”

环境 ★★★
服务 ★★★
菜色 ★★★★

【南投美食】秀卿的灶脚 -金线莲鸡汤|TaiwanDay

好料好手艺成就好滋味

来到埔里,若想以亲民的价格,一尝平实的在地风味料理,不妨转个弯,造访位于桃米社区的「秀卿的灶脚」。位于山脚下,简单装修的「灶脚」,不见富丽堂皇,却有更为难得的..当令新鲜食材、秀卿的好手艺,以及庄脚地区特有的浓厚人情味。

这裡由大鼎大灶烹煮出来的庄脚风味菜,道道都是出自老闆娘秀卿的好手艺。身为埔里在地人的她,过去也曾在台北打滚了20年,从事过饭店服务业,亦曾自己经营餐馆,专卖川菜。后来因母亲中风开刀,遂决定回老家,以便就近照护。初回南投的秀卿,先是在亲戚家所开设的客家餐厅帮忙,从外场一路做到内场,期间耳濡目染,习得了一手道地客家菜。

【南投美食】秀卿的灶脚 -梅干扣肉|TaiwanDay
【南投美食】秀卿的灶脚 -美食佳肴|TaiwanDay

不料民国88年的921地震,震垮了当地村镇农庄,居民昔日的努力亦化为乌有。重建期间,社区普遍萧条,秀卿决定自营餐馆,整理起这片童年熟悉的土地,重新落脚再出发。「秀卿的灶脚」选用当地山产野菜,加上老闆娘多年磨练得来的好厨艺,6、7年来,其殷实用心的服务,料好实在的家常料理,已成为附近居民与饕客们念念不忘的好滋味。

照顾学子提供优惠餐

秀卿对每一道菜都极其用心,从在地食材的选择、独门酱料的调製,到刀工、炒煮等烹调细节,都不假他人之手。除了一般的家常料理外,她为了让学生们也能享用健康美味的餐点,另行提供学生优惠餐,也让灶脚成为邻近暨南大学学生们热爱的超人气店家。

【南投美食】秀卿的灶脚 -美人腿|TaiwanDay

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