Home » 台湾旅游博客 Taiwan Travel Blog » 【南投住宿】夏缇饭店

溪头第一高 美景全览

环境★★★★
服务★★★
菜色★★★

当令当地 美味秘诀

沿着 151 县道往溪头的方向,有栋群林怀抱、设计新颖的现代建筑,就是溪头地区第一高的夏缇饭店。走进饭店,大厅里以青绿和木头温润的色调为主,一楼的座位和吧台是一般游客用餐与下午茶的地方,团客则在宽广的 B1 餐厅用餐。

【南投住宿】夏缇饭店 - 餐厅里的丰盛佳肴,食材全取自在地美食与当令时蔬|TaiwanDay

餐厅里的丰盛佳肴,食材全取自在地美食与当令时蔬,如采用放山鸡的嫩油鸡、 与树子一同清蒸的鳟鱼、梅汁与柳丁汁调和淋出爽口的梅汁山蕨;由埔里特产红甘蔗中抽取嫩芽心的爆炒甘蔗笋,以及当地肉质鲜美的盐酥溪虾等等,因为使用的都是当地当令的新鲜食材,因此饭店的菜单会随着四季更换。

水晶嫩油鸡严选肉质鲜嫩有弹性的鸡肉,口感滑嫩,包覆在皮与肉间夹层的鸡冻精华,更是美味。树子鲜蒸鳟则是一道相当具有客家风味的菜肴,选用新鲜鳟鱼,利用树子托出鲜味,蒸煮后味道鲜美甘甜。香滑 Q 嫩的猪元蹄,至少要炖煮 4 小时以上,才能让元蹄香滑软嫩。尝起来无肥腻感,配上一碗香喷喷的白饭,真是对味极了。

 

【南投住宿】夏缇饭店 - 水晶嫩油鸡|TaiwanDay
【南投住宿】夏缇饭店 - 梅汁拌山蕨|TaiwanDay

梅汁拌山蕨取山蕨嫩根,汆烫约 1 分钟,捞出立 即放冰块水中冰镇,锁住水分与嫩度,淋上新鲜梅汁,口感十分清爽。甘蔗笋又称「甘蔗心」或「甘蔗苗」也就是甘蔗嫩芽,与红辣椒和其他配料一同拌炒,是具地方特色的菜肴。富含蛋白质及甲壳素的盐酥香溪虾也是道下饭的好菜。

 

 

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