Home » 台湾旅游博客 Taiwan Travel Blog » 【马祖美食】巧屋餐厅

现捞海鲜‧自家有机时蔬任你吃

景观环境 :★★★
服务:★★★
餐饮:★★★★

东莒的「船老大」不仅是蓝眼泪达人,还是海钓高手,巧屋餐厅的海鲜都是他亲手海钓 上岸的,菜也是自家菜园现摘的,全部产地直送,当然美味!

【马祖美食】巧屋餐厅 - 老板|TaiwanDay

小巧屋中屋

曾是阿兵哥的逃脱密室 「巧屋」就位在船老大民宿内,餐厅经营者之一、郑智新的 弟弟郑智明说,家里在战地政务时期就开始经营餐厅,至今已有几十年历史,从小吃到宴客菜皆有,除了阿兵哥常来,当地居民也常在此聚会宴客。

餐厅会取名为「巧屋」,有个很有意思的由来。郑智明说,早期餐厅里有个楼梯,往下走可见一间小屋,对外说是放置 碗盘的空间,实则是阿兵哥的逃脱密室。原来,过去部队管 理甚严,每晚7点左右,宪兵就会到街上商家门口驻守,等 着抓尚未归队的军人回营。「阿兵哥被抓一次,就会吓得不 敢再来,我们这些做阿兵哥生意的店家,要先帮他们想好逃 脱计划。」

新鲜健康是餐点最大特色

餐厅主厨是郑智明的妈妈,来店必点的是哥哥郑智新每日现 捕的海鲜。东莒海域渔产丰富,种类包括七星鲈、黑毛、黑 格、春仔、午仔鱼、花蛤、文蛤、佛手、蝾螺、淡菜等,餐厅海鲜菜色视每日捕捞渔获而有不同。

另外,这里还吃得到弟弟郑智明与妈妈用心栽种的有机蔬 果,冬天种植有「马祖三宝」的高丽菜、大白菜、白萝卜,夏天则有地瓜叶与丝瓜、胡瓜、地瓜、香瓜、西瓜等瓜果。平均一个人只要300元左右的预算,就可品 尝到海味满点、健康美味的丰盛大餐。

【马祖美食】巧屋餐厅 - 美食|TaiwanDay
【马祖美食】巧屋餐厅 - 美食|TaiwanDay

推荐美味料理

清炒时蔬

每日从自家菜园现采的当令有机蔬菜,清炒或川烫 都美味,店家常将两种以上的蔬菜混搭快炒,口感更有层次。

凉拌章鱼

章鱼若生长在高盐分的海水里,煮起来肉质易老、影响美味。但东莒潮间带位于淡海水交会处,海水 盐分偏低,此处捕捞到的章鱼肉质特别脆甜,不尝可惜。 清

蒸黑格

黑格鱼肉质细、清甜无土味,因为够「青」,店家才敢清蒸,让客人吃最单纯的原味。

红烧/酥炸春仔鱼

店家供应的海鲜种类多元,料理手法也很多变。像是肉质细嫩、俗称「假黄鱼」的春仔鱼,店家除了入锅炸至外皮酥脆,再撒上胡椒盐即上桌,也常炸过再红烧,两种吃法都很受欢迎。

糖醋排骨

选用马祖当地吃军粮长大的猪与自家栽种地瓜一同煨煮,酸中带甜很下饭。军粮猪喂养至少6个月大后 才宰杀,吃起来更有咬劲。

鲈鱼地瓜米粉汤

现钓七星鲈、自种甜地瓜加入米粉煮成,营养鲜甜又富饱足感,是马祖传统名菜。但因料理工序繁复,多数店家并无供应此道料理,来巧屋一定要尝尝,以免后悔。

【马祖美食】巧屋餐厅 - 美食|TaiwanDay

马祖:绝美海景间的独特战地风情5天4夜之旅

澎湖:神秘岛屿的地质奇观5天4夜之旅

金门:大小金门战地风情5天4夜之旅

跟着董事长游台湾

选择喜欢的行程跟着我们带您游遍台湾每个角落

客制化行程
专业的旅游规划师,全力为您打造梦想中的完美假期!

尊爵订制游台湾
共有八种精选行程,与亲朋好友一起,出发游台湾!

团体行程
报名团体行程,认识新朋友,一起和我们畅游台湾!

跟着董事长游台湾

选择喜欢的行程跟着我们带您游遍台湾每个角落

客制游台湾

让专业的旅游规划师,为您打造梦想中的完美假期!

尊爵订制游台湾

共有八种精选行程,与亲朋好友一起,出发游台湾!

跟台湾团游台湾

报名团体行程,认识新朋友,一起畅游台湾!

跟着董事长游世界

挑选喜欢的国家跟着我们一同探索世界所有风景

客制化行程
专业的旅游规划师,全力为您打造梦想中的完美假期!

团体行程
到当地会合,我们在机场等候您,一同展开奇妙旅程!

尊爵订制游世界
选择一个精选行程,与亲朋好友一起,出发遊世界!

跟着董事长游世界

挑选喜欢的国家跟着我们一同探索世界所有风景

客制游世界

让专业的旅游规划师,为您打造梦想中的完美假期!

跟旅游团游世界

到当地会合,我们在机场等候您,一同展开奇妙旅程!

尊爵订制游世界

选择一个精选行程,与亲朋好友一起,出发遊世界!