Home » 台湾旅游博客 Taiwan Travel Blog » 【宜兰住宿】耐斯食泊

禅意日式庭园 高级铁板烧飘香

景观环境 :★★★★
住宿环境:★★★★
服务:★★★★
餐饮:★★★★
住info▼【5间房 占地297坪】

董事长带路→耐斯食泊是宜兰老字号的红林铁板烧老板夫妇开的民宿,也是台湾唯一可以穿拖鞋、吃高级铁板烧的地方,这种经验你一定没有吧!?来来来,这种特别的待遇,你一定要来亲自体验看看。

【宜兰住宿】耐斯食泊 - 老板夫妇|TaiwanDay

来到宜兰冬山乡的耐斯食泊,民宿前没有招牌、门牌,也没有门铃,从外观看起来就像私人豪宅,一不留意就很容易错过。在专人的带领下推开大门,日式庭园里布置了许多盆栽及日式「枯山水」,穿过庭园,是民宿的接待大厅及餐厅,女主人林淑娟正在那笑脸盈盈地迎接客人。
在社交圈十分活跃的林淑娟,参加扶轮社与国际青商会,由于扶轮社的社名就叫Nice,人缘好的她社团朋友多,家里客房不够住,于是她和先生林锡泉干脆开一间民宿,并取名为Nice。
也因此耐斯食泊特别规划民宿里少见的8人房,不管是好姐妹聚会开趴或是三代同堂出游,都能尽兴同欢。

玩树和盆景 打造禅意庭园

由于林锡泉闲暇之余最大嗜好是玩树和盆景,构思庭园设计和整体空间,男主人与设计师来回了沟通大半年才拍板定案,最后决定以低调、简单的现代建筑风格融合日式美学,规画出优雅的禅意空间,民宿内大量使用的清水模、铁件及木质则打造出黑灰色调特有的沉稳感。
庭园枯山水、植栽及盆景全是林锡泉的心血。为了让房客用餐时也能欣赏随四季而变化的植栽风景,以及石头与树木营造出的枯山水庭园景致,民宿餐厅特别采落地窗的设计,大厅及房间的盆景,也都是林锡泉的作品,并曾获宜兰县盆栽协会金牌奖肯定。
从窗外望去就是翠绿山景、山岚变化及田园风光,为了把二、三楼最好的景色留给客人,主人一家人选择住在一楼。林淑娟说,下雨过后及稻田淹满水时的景致非常美,天气好时还也可依稀看到龟山岛。民宿内还有个贴心设计,电梯必须使用感应房卡才能搭乘,而且只能按自己房间所在的楼层,维护房客的隐私。

双面落地大窗 坐享自然山野美景

房间内部仿清水模的墙面搭配温润的木质装潢,陈设简单大器、优雅洗练;位于二、三楼的水色、云享房型,双面的落地大面开窗,不仅融入自然,也让空间无限延伸,躺在床上就能欣赏绿色的山野美景。

位于三楼的云享是最多人喜欢的房型,享有330度景观、视野开.,如果想吹吹风、呼吸新鲜空气,门前还有躺椅,躺着看书或放空,十分惬意。而浴缸则是欣赏夕阳、月亮和星星的绝佳位置,可以看尽所有自然美景。
林淑娟带客人入住时,会特别介绍所用的寝具为五星级饭店的规格:梦特娇枕头及全球五星级饭店指定使用的美国蕾丝床垫。夏天时,也会事先在冰箱里冰一瓶自制、超浓的乌梅汁,让客人进门就能消暑解渴,十分窝心。

【宜兰住宿】耐斯食泊 - 四人房型|TaiwanDay
【宜兰住宿】耐斯食泊 - 铁板烧师傅|TaiwanDay

穿拖鞋吃高级铁板烧 房客限定

耐斯食泊最大的特色是,全台唯一一间提供高档铁板烧料理的民宿,且仅限房客专属。林锡泉在宜兰开红林铁板烧已有23年之久,因此民宿规划初期就设计了铁板烧及用餐区,希望给房客前所未有的体验,「在这里可以很放松,是全台唯一一个可以穿着夹脚拖、吃高级铁板烧的地方,」林淑娟说。铁板烧套餐开幕特惠价1,000元,目前限定周一至五,订位满8位以上才开餐。
铁板烧料理的食材来自南方澳,新鲜又实在,像是天使红虾大方地给二只,让客人吃得过瘾;南瓜海鲜浓汤里有干贝、鲔鱼、蟹肉,诚意十足。
套餐料理包括汤、甜点在内,共有9道料理:扇贝色拉、南瓜海鲜浓汤、干煎北海道大干贝、天使红虾佐泰式炒蛋、吻仔鱼丝瓜、马头鱼、生蚝、菲力牛肉、甜点煎香蕉等。其中,吻仔鱼丝瓜看似平常,但吃起来令人惊艳;南方澳捕捞的吻仔鱼,买回来自己煮、不含漂白剂,煎得酥酥的和又嫩又鲜甜的丝瓜是绝配。

早餐鲜新做 食材无毒有机

耐斯食泊自2015年6月正式开张以来,夫妻俩都瘦了一大圈,林淑娟被其他好姐妹笑:「好好的少奶奶不做,跑来做民宿,累死自己。」林淑娟说,比起做餐厅,做民宿要注意的细节十分繁琐,不但要让客人吃好、住好,服务还要贴心,几乎从早忙到晚、一刻不得闲。
由于林淑娟看不惯其他人做的下午茶及早餐的摆盘及装饰等「细活」,因此全由她负责打点。下午茶内容丰富,有桂圆糕、椰子酥等甜点,以及水果、茶冻、果汁等;早餐则是稀饭配九宫格小菜,有鸭赏、胆肝、笋干、青菜等,所用的青菜是向隔壁种菜的阿婆买的,食材几乎无毒有机。住宿二天以上的客人第二天可以变换西式早餐,增加变化。

【宜兰住宿】耐斯食泊 - 美食|TaiwanDay

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