Home » 台湾旅游博客 Taiwan Travel Blog » 【台北人物专访】菲姐的故事

 采茶姑娘变身名厨锅神

「菲姐」,很多人都看过她的烹饪节目,这位造型时髦缤纷的烹饪专家,最爱告诉全国妇女同胞 ─只要选对锅具,做菜也可以穿得漂漂亮亮,轻轻松松做出可口佳肴,不会被油烟熏成黄脸婆!

【名人专访】菲姐 - 采茶姑娘变身名厨锅神 - 菲姐|TaiwanDay

出身北埔北上打拚

本名甘玉菲的菲姐,是来自新竹县北埔乡的客家姑娘,从小就在家里的茶山帮忙采茶:「我们都是帮家里采茶赚零用钱!采一斤给 !毛钱,我手脚快,一个下午可以采到5、6公斤!春茶因为水分多,分量较重,但是六月茶叶就比较轻,有差哦!」没想到厨艺一流的菲姐,采起茶来一样是个狠角色。
其实菲姐在北埔老家不仅采茶伶俐,帮姊姊家的饼店做饼也是一把好手,举凡番薯饼、芋头饼、订婚大饼都难不倒她。「我做番薯饼最厉害,包馅全是人工做!」可见菲姐的手艺从小就有迹可循。

「富过三代才懂吃丰沛的美食体验?「农家嘛,这时节田里种什么、收什么,家里那段时间餐桌上就都是吃这些。像我爱吃的九层塔炒茄子,茄子都是当时家里现摘的。」
没错,现在讲究的健康饮食概念,都鼓励大家食用当季盛产的食材,这样最新鲜、最健康。原来菲姐童年吃的就是最有健康概念的饮食!
在茶山待到17、8岁的菲姐,带着打拚赚钱的梦想到台北闯天下。正值青春年华的她在衡阳路当店员,由于个性憨厚人傻傻,工作勤快又不计较,一个月薪资0.5~0.6K,同时半工半读念高中补校,一切堪称平顺。

【名人专访】菲姐 - 采茶姑娘变身名厨锅神 - 沙拉|TaiwanDay
【名人专访】菲姐 - 采茶姑娘变身名厨锅神 - 房内布景|TaiwanDay

爱上义式厨房锅具

婚后的菲姐是专职的家庭主妇,但并不太会做菜,而且爱漂亮的菲姐最受不了厨房的油烟味,所以每次下厨总是全副武装戴上浴帽、手套、围裙,跟油烟味奋战,心里不时冒出的OS:「难道就不能漂漂亮亮的做菜吗?」

因为先生做贸易,每年2月、9月都会到意大利看展览,菲姐也会一起去瞧瞧,而且一看就是35年不曾间断。初次造访意大利时,菲姐就发现意大利人的开放式厨房超漂亮,还可以妳做菜,客人就坐在旁边的餐桌喝咖啡、聊天,完全不会被油烟熏得四散飞逃。

代理代言一手包办

为什么意大利人的厨房没有油烟?除了烹调方式跟中式大火快炒不同外,意大利人用的锅具也很不一样。当时有一款快锅,不仅造型美、功能棒又有效率,菲姐惊为天人,不但代理还亲自代言了20多年。可是那几年刚好台湾发生几起快锅爆炸事件,让菲姐推广起来相当吃力。不过菲姐没在怕,让推广人员带着各式锅具到当时最夯的永琦、第一、今日等百货公司摆摊贩售,现场还亲自做料理示范,透过香味吸引民众上门。靠着毅力与耐力,一步一脚印的推广,每个月销售数字都有成长。

【名人专访】菲姐 - 采茶姑娘变身名厨锅神 - 商品|TaiwanDay

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