Home » 台湾旅游博客 Taiwan Travel Blog » 【彰化美食】阿添蛤仔面

汤清而鲜 面上铺满蛤仔肉

【彰化美食】阿添蛤仔面 - 美食|TaiwanDay
蛤仔面为彰化的特色小吃之一,当中开店最久的是 阿添蛤仔面,店名出自老板叫黄传添,至今开店约 30年。

老板娘李启珍表示,店里的汤头先用大骨熬煮4小 时,再放入来自王功渔港的蛤仔,因此汤头喝起来 十分鲜甜。

【彰化美食】阿添蛤仔面 - 美食|TaiwanDay
【彰化美食】阿添蛤仔面 - 老板|TaiwanDay

蛤仔面送上桌时,汤清而鲜,不带壳 新鲜的蛤仔肉满满铺在汤面上,搭上自制的扎实Q弹 丸子,令人食指大动。

招牌鸡卷或大肠,是配面的绝佳组合。大肠卤得软而不烂,招牌鸡卷炸得酥脆但不油腻,内馅配料丰 富、咬上一口,吃得到老板的诚意。

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